بسیاری از ما ورزشکاران حرفه‌ای نیستیم اما هرازگاهی در خانه یا باشگاه برای کاهش یا افزایش وزن و حتی سفت‌شدن عضلات یا تنها برای برخورداری از بدنی سالم‌تر ورزش می‌کنیم. مثلا صبح‌ها در پارک می‌دویم یا ایروبیک کار می‌کنیم یا به استخر می‌رویم. اگر جزو این گروه از افراد هستید و می‌خواهید در مورد نوع تغذیه‌تان بیشتر ...

ساندویچ بخورم یا نخورم؟

 ساندویچ یکی از رایج‌ترین و ساده‌ترین غذاهای معمول در کشورمان است. این غذای متنوع، به خصوص در بین کودکان و نوجوانان طرفداران زیادی دارد. گاهی مشاهده می‌کنیم که در تمام روزهای هفته نوجوانان و جوانان از ساندویچ به عنوان غذای اصلی استفاده می‌کنند، سۆالی که در اینجا مطرح می‌شود آن است که آیا این کار صحیح است؟ و آیا اختصاص غذای یک فرد به ساندویچ می‌تواند نیازهای تغذیه‌ای او را تأمین کند؟ آیا اصولاً خوردن ساندویچ از نظر تغذیه و سلامت انسان کار صحیحی است؟ پاسخ به این سۆال کار آسانی نیست و نیاز به بحث و بررسی مفصل و دقیق داشته و ابعاد وسیعی را در بر می‌گیرد. ساندویچ چنانچه به طرز صحیح آماده‌سازی، طبخ و تهیه شود، می‌تواند جزء غذاهای مفید محسوب شده و به تأمین نیازهای تغذیه‌ای شخص کمک کند، البته انتخاب نوع ساندویچ نیز بسیار مهم است، گاه ممکن است برخی افراد انواعی از ساندویچ را انتخاب کنند که برای سلامتشان مفید نباشد و آنان را مبتلا به پاره‌ای عوارض و اختلالات بنماید. در بررسی علل گرایش زیاد افراد به ساندویچ می‌بینیم که ساندویچ‌ها اکثراً ....

اگر شما به تازگی دچار "پرفشاری" خون شده‌اید، تغییر شیوه زندگی برای درمان این بیماری می‌توانند بسیار مۆثر باشد.

• مصرف نمک را محدود کنید چرا که سدیم می‌تواند فشارخون را بالا ببرد؛ سوسیس، کالباس، ماهی دودی یا کنسرو شده در آب نمک، کنسرو ماهی تن، برگر‌ها، سس‌ها، قرص‌های گوشت، کنسرو لوبیا، غذاهای آماده، زیتون شور، چیپس و سایر تنقلات به علت دارا بودن مقادیر بالای سدیم سبب تشدید بیماری می‌شوند.
• میوه‌ها و سبزی‌ها به نسبت محصولات حیوانی دارای مقادیر کمتری سدیم هستند، به همین علت فشارخون گیاه‌خواران از گوشت‌خواران کمتر است.
• استرس را کاهش دهید، تکنیک‌های کاهش استرس می‌تواند ...

متخصصان تغذیه با تاکید بر اهمیت تغذیه دانش آموزان معتقدند: تغذیه بچه ها در این سنین اهمیت زیادی دارد و در صورتی که اختلال یا کمبودی در برنامه غذایی شان پیش بیاید، به رشد جسمی آنها لطمه وارد خواهد کرد. بنابراین نه تنها میان وعده ها که حتی وعده های اصلی غذا نیز باید با دقت و توجه انتخاب و مصرف شود تا دانش آموزان از نظر جسمی و ذهنی بخوبی رشد کنند.

خوب بخورید تا موفق شوید

تغذیه صحیح نه تنها موجب بهبود رشد جسمانی کودکان می شود که حتی می تواند بر قدرت یادگیری و فعالیت های ذهنی آنها هم اثر بگذارد. کمبودهای غذایی و اختلالات تغذیه ای علاوه بر این که اثراتی منفی بر رشد جسمی کودکان دارد، می تواند موجب کاهش قدرت یادگیری و تمرکز آنها نیز بشود و به این ترتیب، باعث ...

ویتامینA، ویتامینD، ویتامینE، ویتامینC و همچنین ویتامین B6 و فولات برای سلامت ریه کلیدی هستند.همه می‌دانیم که داشتن ریه سالم و اکسیژن‌رسانی مناسب به بدن برای بقا و متابولیسم (سوخت و ساز) بهینه سلول‌های بدن نقش کلیدی دارد. بهترین مواد غذایی در صورت عدم اکسیژن‌رسانی کافی به درستی متابولیزه نمی‌شوند و در نتیجه عملکرد تمام ارگان‌های بدن ضعیف خواهد شد و افت کارایی، خستگی و کاهش عمر مفید را در پی خواهد داشت.از طرفی سلول‌های ریه مدام با آلاینده‌ها و سمومی که تنفس می‌شوند در معرض آسیب قرار دارند، اگر مواد مغذی‌ای که می‌توانند این سموم را خنثی و دفع کنند به موقع در دسترس سلول‌های ریه نباشند ریه‌ها به تدریج دچار آسیب جدی می‌شوند، در حالی که در صورت در دسترس بودن مواد مغذی کلیدی، سلول‌های ریه به سرعت قادر به ترمیم خود خواهند بود و از پیشرفت آسیب جلوگیری می‌شود. ویتامینA، ویتامینD، ویتامینE، ویتامینC و همچنین ویتامین B6 و فولات برای...

پنیرها 2 جورند؛ آب‌نمکی و غیر آب‌نمکی.

* در مورد پنیرهای آب‌نمکی می‌توان گفت که پس از مایه زدن شیر، لخته شدن، آب‌گیری و قالب‌گیری آن، پنیر به دست آمده را برای طی کردن مراحل رسیدن، داخل مخلوطی از آب و نمک می‌گذارند و آن را در همان مخلوط هم نگهداری می‌کنند. بنابراین آب موجود در برخی از بسته‌بندی‌های پنیر، آب‌نمک است. این آب قابل خوردن نیست و شما می‌توانید بعد از باز کردن بسته‌بندی پنیرها، آن را دور بریزید. در واقع، آب‌نمک پنیرها حاوی مواد مغذی نیستند و ارزش تغذیه‌ای ندارند.
* پنیرهای خشک یا غیر آب‌نمکی، مراحل رسیدن خود را بیرون از مخلوط آب و نمک طی می‌کنند. یعنی بعد از مایه زدن شیر، لخته شدن، آب‌گیری و قالب‌گیری آن، قالب‌ها را برای مدتی داخل انبار یا سردخانه‌ای نگهداری می‌کنند تا محصول نهایی به خوبی برسد. در نهایت هم این‌گونه پنیرها را به صورت خشک بسته‌بندی می‌کنند و از آب و نمک اضافی برای بسته‌بندی کردن آن‌ها کمک نمی‌گیرند.
معمولاً پنیرهای سنتی ایرانی مانند پنیر لیقوان یا پنیر سفید از گروه پنیرهای... 

معمولاً خواندن و کسب اطلاع در مورد مواد غذایی، ویتامین‌ها و مواد معدنی خیلی ساده تر از رعایت رژیم مناسب و گنجاندن این مواد مغذی در برنامه‌ی غذایی است. اما توجه داشته باشید همه‌ی مطالبی که در مورد تغذیه ارائه می‌شود برای استفاده است نه صرفاً مطالعه. بدن خانم‌ها به خاطر عملکرد خاص خود به مواد مغذی کافی نیاز دارند. اما خیلی از خانم‌ها به دلیل انجام وظایف گوناگون از تغذیه‌ی خود غافل می‌شوند و امکان دارد بدنشان با کمبود مواد مغذی مواجه شود. برای همین گاهی اوقات پیش می‌آید که به مصرف مکمل‌ها نیاز پیدا می‌کنند.البته توجه داشته باشید قبل از مصرف هر گونه مکملی اول با پزشک مشورت کنید تا مکمل‌های لازم و میزان مصرف لازم را تجویز کند. با ما همراه باشید تا بگوییم بدن خانم‌های گیاهخوار، باردار، شیرده و خانم‌های یائسه به چه ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتر نیاز دارد....

      تخم مرغ از جمله مواد غذایی است که گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه برای حفظ سلامت بدن فوائد بسیاری دارد. زرده تخم مرغ نسبت به سفیده آن سه برابر کالری بیشتری دارد. هر عدد زرده تخم‌مرغ حاوی پنج گرم چربی و 210 گرم کلسترول خوراکی است. همچنین زرده تخم مرغ منبع غنی از ترکیباتی موسوم به «لوتئین» و «زائگزانتین» است. ترکیب‌های موجود در زرده و سفیده تخم مرغ تقویت‌کننده بینایی هستند و خطر تحلیل نقطه ماکولار چشم ناشی از...